Redacción / Inversión Turística
El restaurante Balta, Situado en el piso 12 del hotel francés Sofitel Mexico City Reforma, reabrirá sus puertas para deleitar a sus comensales ya que su cocina abierta deja ver a sus visitantes todo el proceso de elaboración de los alimentos.
Balta usa “la técnica y combinación que va más allá de dos mundos culinarios, su propuesta gastronómica presume la combinación de tradicionales recetas de las cocinas de diferentes Estados de México fusionadas con sabores y secretos de las cocinas que rodean el Mediterráneo para el deleite de los apasionados por la cocina de autor”.
El Chef de origen francés, Alexis Preschez, es el encargado de crear este arte culinario, a través de productos locales de mar y tierra que se combinan con un toque ahumado al cocinarse sobre parrillas de leña, las cuales ofrecen un gran espectáculo de llamas.
Para celebrar su reapertura y con motivo de la Fiesta Nacional Francesa, que se conmemora el 14 de julio, Balta contará con un menú muy especial con platillos clásicos del sur de Francia, como: Tartare de res clásico Le tartare de boeuf, Tartare de atún aleta azul a la niçoise, Camarones de Campeche a la provençale, Entrecôte beurre maître d’hôtel, tradicional mousseline de papa.
En toda festividad, los postres no pueden faltar, así que para continuar la celebración tendrán en la carta el Financier de almendras y Le Saint honoré. También, para acompañar este viaje de sabores Balta contará con sus característicos cócteles frescos, ideales para la temporada como: Le Provence, Balta Spritz, Zotz cocoa, Dry Louth, entre otros.
Este menú estará disponible del 12 al 18 de julio.
